Gulai

Siapa yang belum pernah mencicipi masakan yang satu ini masakan yang sudah meluas di Nusantara ini memang sangat di gemari para penikmat Gulai. 

Masakan ini selalu menjadi dominan di berbagai tempat yang menyediakan dan hampir di semua tempat di Nusantara ini pasti menyediakan masakan ini. 

Dan gulai juga terdapat dengan berbagai jenis dan macam.

Gulai adalah sejenis makanan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jenis daging lain, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang dimasak dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih.

Ciri khas gulai adalah bumbu nya yang kaya rempah antara lain kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan yang di haluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam santan. 

Masakan ini yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit. 

Makanan ini juga dianggap sebagai bentuk lain dari kari, dan secara internasional sering disebut sebagai kari ala Indonesia, meskipun dalam seni kuliner Indonesia juga ditemukan kari.

Jangan pernah anda mengatakan tidak untuk mencobanya sebelum anda mencoba masakan ini, masakan sederhana dengan rasa yang luar biasa akan membuat anda terpingkal - pingkal saat anda menyantapnya. Dengan berbagai pilihan dan macam gulai anda bisa mencobanya salah satu atau juga bisa mencobanya satu persatu.

Read More

Sambal Goreng

Suatu masakan yang unik bagi anda yang baru mengenalnya atau pun baru merasakannya. Yang rasanya pedas dengan campur rasa makanan -  makanan. Sambal goreng ini lain dari sambal yang biasanya anda makan, sambal ini bukan hanya dari cabai, bawang, de el el. Tapi sambal goreng ini masih banyak lagi campuran nya yang ikut di halus kan bersama cabai. Pedas nya berasa dan juga bahan makanan lainnya yang menemani nya, pastinya bisa membuat wajah anda memerah :D karena rasanya.

 

Sambal goreng  ini adalah makanan khas Indonesia yang dibuat dari bumbu-bumbu seperti sambal ulek, lengkuas, daun salam, gula, garam, kecap dan sebagainya. Sambal goreng lebih menuju kepada bumbu-bumbu ini yang digoreng bersama dengan bahan makanan lainnya (seperti: tempe, ikan, udang, buncis, hati, kentang, krecek dan lain-lain). Tergantung pada bahan yang digunakan, sambal goreng diberi nama bahan tersebut (sambal goreng hati, sambal goreng buncis, dan sebagainya). Sambal goreng sering dihidangkan sebagai lauk nasi putih atau hidangan nasi lainnya.

Jika anda penasaran untuk mencicipi sambal goreng ini silahkan anda membuatnya sendiri selain bahan nya gak terlalu banyak juga caranya pun mudah koq. Karena sangat jarang warung makan yang menyediakan sambal goreng ini, tapi ada juga sih warung - warung yang masih menyediakan. bisa juga anda coba pesen di warung - warung tertentu untuk membuatkan. Biasanya di warung makan masakan jawa yang masih menyediakan menu sambal goreng ini, terkadang juga masih ada di restaurant - restaurant tapi agak berbeda.

Read More

Pecel Lele

Pecel lele  adalah nama sebuah makanan yang terbuat dari ikan lele tentunya. Yang dimaksud pecel lele adalah ikan lele yang digoreng kering dengan minyak lalu disajikan dengan sambal tomat bisa juga sambal biasa atau pun sambal terasi dan lalapan. Lalapan biasa terdiri dari kemangi, kubis, ketimun dan kacang panjang.

Pecel lele ini bisa anda temukan di mana - mana dan biasanya di warung lesehan pinggir - pinggir jalan keramaian. Pecel lele juga termasuk makanan yang bisa di bilang murah meriah karena dengan harga yang sangat terjangkau juga ikan lele yang di goreng kering sehingga enak saat disantap masih panas dengan sambal yang pedas.

Makanan ini sangat digemari di pulau Jawa dan begitu juga banyak peminatnya semakin ramai pula pedagang yang menjual pecel lele ini. Cara pembuatan nya pun cukup mudah tidak terlalu lama untuk menunggu pada saat anda ingin membelinya tapi juga tergantung antri atau tidak pembelinya. Begitu juga dengan Ikan lele  yang tergolong murah dan mudah untuk didapatkan, hampir di seluruh wilayah Indonesia memiliki potensi untuk budidaya ikan lele. Kemudahan dan kemurahan harga yang dimiliki ikan tersebut, menjadi salah satu daya tarik ikan lele di kalangan masyarakat umum. Ikan lele dapat diolah menjadi berbagai menu makanan, namun menu ikan lele yang paling populer adalah menu pecel lele.

Sejauh mata memandang di kaki lima, warung pecel lele dari dulu hingga sekarang masih tetap ada. Walaupun terkena krisis sekali pun pecel lele tetap eksis hingga sekarang.  Menu masakan pecel lele ini pun memang sangat digemari oleh sebagian besar masyarakat. Baik dari kalangan bawah, menengah, hingga kalangan atas pun banyak yang menyukai menu yang satu ini. Jika anda ingin mencobanya cobalah anda berkeliling kota pada malam hari, maka gambar lele yang sedang meliukkan tubuhnya akan mendominasi pemandangan anda untuk mampir dan mencobanya.

Read More

Soto Ayam

Makanan yang tidak bisa saya lupakan di pagi hari, karena dengan aroma nya yang masih panas saat disantap di pagi hari juga pas porsi nya untuk sarapan tidak terlalu banyak dan juga tidak terlalu sedikit. Saat rasa lapar di pagi hari memang sangat menyebalkan jika kita banyak aktivitas dan sibuk, jangan kan nyantai untuk sarapan aja terkadang kita belum sempat karena banyaknya kesibukan di pagi hari. Tapi setelah jam sibuk itu sedikit longgar, jangan lupa biasa kan  untuk sarapan mengisi perut dengan makanan yang bergizi, bisa juga anda coba Soto Ayam ini.

Soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan. Warna kuning ini dikarenakan oleh kunyit yang digunakan sebagai bumbu. Soto ayam banyak ditemukan di daerah-daerah di Indonesia dan Singapura. Selain ayam bahan yang digunakan juga meliputi telur rebus, irisan kentang, daun seledri, serta bawang goreng. Terkadang soto juga disajikan dengan lontong atau nasi putih. Selain itu soto ayam juga sering dihidangkan dengan sambal, kerupuk dan koya (campuran tumbukan kerupuk dengan bawang putih).

Dan jika di daerah saya hanya sebagian kecil warung yang masih menyediakan Soto Ayam diatas pukul 10 pagi, karena dengan kecocokannya saat menyantap di pagi hari maka setelah jam 10 keatas sudah terlalu jarang untuk mencarinya. Tapi kalau untuk warung Soto yang bisa dibilang hanya menjual satu menu saja dan warung yang sudah ternama bisa-bisa sampai 24 jam juga hlo buka nya. Tidak jarang juga orang yang memburu Soto Ayam ini di pagi hari di mana ada warung Soto Ayam setiap pagi pasti ramai pengunjung, entah itu pengunjungnya Ibu rumah tangga bahkan sampai pegawai-pegawai kantoran pada nongkrong di warung Soto Ayam setiap paginya untuk sarapan.

Read More

Nasi Kucing

Pernahkah anda jika anda berkunjung ke sesuatu tempat dan anda melihat orang yang menjual Nasi Kucing ? mungkin bagi anda yang kurang paham tentang Nasi Kucing anda akan berfikiran "masakan untuk manusia apa kucing ??". Sebelum anda memikirkan hal itu bagai mana jika anda mencobanya selain nama nya yang unik dan lucu juga porsinya pun sangat pas untuk porsi kucing. Bukan berarti Nasi Kucing ini untuk Kucing loh, Dengan porsi yang begitu sedikitnya anda juga dapat membeli berapa porsi yang anda inginkan segaligus.

Nasi Kucing (atau dalam bahasa Jawa dikenal dengan segå kucing) bukanlah suatu menu tertentu tetapi lebih pada cara penyajian nasi bungkus yang banyak ditemukan pada warung angkringan. Dinamakan "nasi kucing" karena disajikan dalam porsi yang (sangat) sedikit, seperti menu untuk pakan kucing. Nasi kucing adalah sebentuk nasi rames, dengan menu bermacam-macam: tempe kering, teri goreng, sambal goreng, babat, bandeng, usus, kepala dan cakar ayam serta sate telur puyuh, ada juga berbagai macam gorengan seperti bakwan, tahu, lumpia dan masik banyak lagi deh, tapi juga tergantung dengan penjual angkringannya. Dan menu untuk minuman nya pu juga bermacam - macam seperti jahe panas, susu panas, jahe+susu panas atau dingin, es teh, teh panas, es jeruk, jeruk panas, bahkan air putih sekali pun jika anda peminat air putih dan masih banyak lagi menu makanan di angkringan selain Nasi Kucing.

Jika anda berminat untuk mencobanya monggo silahkan anda sedikit keluar rumah dan tanya ke orang - orang "dimana yah ada warung angkringan ?" Bagi anda yang tidak tau apa itu warung angkringan. Tapi bagi anda yang sudah mengenal akrab apa itu angkringan saya yakin anda tidak kebingungan untuk mencari warung tersebut. Kadang juga ada yang sudah berlangganan setiap malam begadang di warung angkringan dan biasanya warung angkringan tidak akan sepi dari pelanggan setiap malam.

Read More

Mie Ayam

Hanya dengan perpaduan antara Mie dan daging Ayam yang sudah dipotong sedemikian rupa jadilah suatu hidangan yang praktis juga nikmat tentunya. Hampir di semua tempat yang kita lewati misalnya di pinggir jalan, di tengah pasar, di acara keramaian, de el el pasti ada masakan yang namanya mie ayam. Memang, masakan mie dan ayam ini sangat populer di negeri kita ini dari yang di desa sampai di kota - kota besar.

Dari yang tua sampai yang muda juga pasti doyan dengan masakan yang satu ini juga anak kecil. Selain itu juga kalau menurut saya Mie adalah sebuah makanan pokok nomor 2 setelah nasi dan saya rasa Mie juga tak akan pernah mati di pasaran jajanan. Bagaimana tidak ? dengan Mie kita bisa membuat berbagai jenis masakan untuk kita nikmati sesuai selera kita jika kita bisa mengolahnya, bagi yang tidak bisa juga bisa keluar rumah cari masakan Mie berbagai jenis seperti Mie Ayam.

Mungkin bisa juga bagi anda yang mau buka usaha jualan Mie Ayam walaupun sudah banyak pesaingnya asalkan anda bisa menentukan rasa dari masakan anda sendiri kenapa tidak ? diberbagai tempat memang banyak yang menjual masakan jenis ini akan tetapi berbeda tempat maka berbeda juga rasanya. Nah bagi anda yang mungkin berminat mencobanya silahkan baik itu mencoba buka usaha maupun sekedar mencicipinya. Jika anda ingin mencicipi dijamin gak bakalan rugi deh harganya pun amat sangat terjangkau. :D

Read More

Bebek Goreng

Bebek goreng adalah makanan khas Jawa Timur. Bebek goreng dapat kita jumpai di warung-warung kaki lima sampai di restoran dan hotel yang mewah. Karena bebek goreng ini biasanya dimakan dengan nasi, maka penjual bebek goreng kaki lima menuliskan menu bebek goreng dengan spanduk bertuliskan "Nasi Bebek". Sampai saat ini, sangat jarang dijumpai nasi bebek yang dimasak atau disajikan dengan selain digoreng. Nasi bebek atau bebek goreng ini biasanya disajikan dengan keaadan yang masih panas(baru digoreng) dengan lalapan daun kemangi, timun, dan sambal serta dimakan langsung dengan muluk(bahasa Jawa : menggunakan tangan). Yang paling khas dari bebek goreng adalah bumbunya yang berupa minyak berwarna kuning yang dilumurkan di atas nasi panas tersebut.

Bebek goring juga biasanya dibandrol dengan harga berkisaran Rp 25.000 yang memiliki cita rasa cukup enak. Usaha bebek goreng memang tengah naik daun. Anda pun bisa mencoba usaha ini. Bila tak mau repot membuka usaha sendiri, banyak tawaran waralaba usaha bebek goreng. Amir Karamoy, Ketua Dewan Pengarah Perhimpunan Waralaba dan Lisensi Indonesia mengamini, bisnis bebek goreng hingga saat ini masih bagus. Sebab, penikmat jenis makanan ini terus mengalami peningkatan. Meski demikian, ia mengingatkan, persaingan bisnis ini kian ketat karena semakin banyak penjualan bebek goreng.

Nak bagai mana menurut anda ? mau mencoba membuka usaha yang satu ini atau hanya sekedar mencicipinya ? silahkan.

Read More

Meatballs or meatball

Meatballs or meatball is a ball of meat type most prevalent in Indonesian cuisine. Meatball commonly made of a mixture of ground beef and tapioca flour, but there are also meatballs made from chicken, fish, or shrimp. In the presentation, the meatballs are generally served hot with clear beef broth, mixed with noodles, rice noodles, bean sprouts, tofu, sometimes eggs, sprinkled with fried onions and celery. Meatballs are very popular and can be found all over Indonesia; from a street vendor carts to great restaurants. Meatballs are now many different types on offer in the form of frozen foods sold in supermarkets and shopping malls.OriginMeatball has a root of Chinese culinary art from Indonesia as indicated Meatballs term derived from the Bak-So, in Hokkien language which literally means "minced pork". Because most of Indonesia's population is Muslim, it is more common meatballs made from halal meat such as beef, fish, or chicken. As the development time, the term meatball become better known as 'ground beef' anyway. Now, most sellers of the meatballs is a Javanese Wonogiri and Malang. Place the meatballs are known as a center called the Solo and Malang Malang Meatballs.HealthIn the process pembuatanya, there are meatballs mixed with borax or Bleng to make the flour into a more chewy like meat and more durable. This makes the meatballs once thought to be food insecure by BPOM. BPOM warned that eating foods that are high borax over the past 5-10 years may increase the risk of liver cancer. Then the meatballs are sold in many traditional markets and supermarkets are required to free borax.Because the meatballs are made of meat, it should be kept in frozen meatballs before boiling for consumption. For this reason in the supermarket frozen meatballs are sold in a condition to maintain the temperature so that the meatballs can be adversely affected and not contaminated with bacteria. Consumers need to be careful in choosing meatballs meatballs are sold by itinerant traders. Meatballs are sold but display in the window at room temperature susceptible bacterial contamination, such as bacteria that cause salmonella causes diarrhea or typhoid. Choose meatballs being boiled.

Read More